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【独家】选择多样化 价钱大众化 饮食店争做打工仔饭堂

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【独家】选择多样化 价钱大众化 饮食店争做打工仔饭堂
独家报道:陈慧芸

【独家】选择多样化 价钱大众化 饮食店争做打工仔饭堂

菜式多样化的经济饭档,深受上班族欢迎。

饮食专卖店拼午餐生意,争做“打工族城市饭堂”,10令吉以下中午优惠套餐推陈出新,提供大众化选择!

长久以来,茶室的熟食档是一般打工族或外食族,享用经济实惠饮食的“大众饭堂”,每餐介于5至10令吉很平常,也为多数消费人接受。

瞄准午市黄金时间

近年来,雪隆地区冒现多间饮食专卖店,业者瞄准上午11时至下午2时的中午市黄金时间,为只有短短1小时用膳时间的打工族,提供价钱大众化,选择多样化的餐饮。

据《》记者观察 ,近两个月来吉隆坡与八打灵再也一带就涌现了不少杂饭菜专卖店,运作方式和经济饭档无异,惟前者标榜提供消费群超过60至100道菜式选择,确是很吸引人。

此外,旧巴生路、蒲种地区的一些海鲜店或乡菜馆,也推出午市优惠餐牌,高达30种的现炒热食杂菜饭或面食,搭配赠送饮料和热汤,有者甚至提供5至6类煮炒方法,争取市场;同样吸引了不少要求快、价钱合理、方便舒适的上班族光顾。

虽然和专卖店比起来,茶室的熟食档价格仍较便宜,不过专卖店打着饮食多样化选择的特色,加上一些有冷气设备,而且价格较熟食档相差2至3令吉左右,并不是太贵,所以相当受落。

【独家】选择多样化 价钱大众化 饮食店争做打工仔饭堂

茶室食档面对竞争——雪隆咖啡茶餐商公会会长·方振平

市场上不同的饮食行业为打工族提供多样化用餐选择,茶室的熟食档或多或少面对竞争压力,但业者也尽量提供不同美食,力求稳住生意。

茶室熟食档的特色是每档都可以不同,加上也注重饮料素质,不少食客一再光顾。

茶室面对熟练人手不多的问题,要招聘有经验的员工包括泡茶头手、熟食档口煮食员工等均不易,本地懂煮炒、有经验的头手更是非常抢手。

食肆崛起分散食客——灵市SS2新兴隆茶室业者·邱国明

SS2商业区人潮旺,但近年来多个地区各有食肆崛起,像蒲种、哥打白沙罗和吉隆坡等的食客,均已被分散,灵市饮食业者为了竞争,也推出不少特价餐抢客。

饮食业有两大问题,一是租金,二是招聘人手,SS2店铺近来不断换租户,久不久就会换上新招牌,主要是业者生意难做。

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市场上不同的饮食行业为打工族提供多样化用餐选择,茶室的熟食档面对竞争压力。

杂菜饭附送茶和汤——八打灵再也杂饭专卖店业者·诸志闻

杂饭店刚开张1个多月,是合伙生意,有2位超过20年经验的煮炒厨师,杂饭售价介于5令吉50仙至7令吉50仙,附送茶和汤。

我们早前出30道菜,如今杂饭菜多达60至70道,近期开始会推出80道菜供选择;因位于办公楼地带,顾客多是附近的上班族,中午12时到2时最繁忙。

预计一年可以回本,未来计划开多间的店,打算聘请本地厨师扩展分店。

套餐选择多受欢迎——蒲种螃蟹餐馆员工·彭女士

我们推出的9令吉90仙的套餐,包括饭或面,有饮料、雪糕和汤,饭类套餐有20种以上选择,颇受欢迎。

餐馆以卖螃蟹餐点为主,因位于商业区,服务对象多是上班族和员工,午市是从上午11时至下午2时30分,一般这段时间生意较忙。

最重要便宜吃得饱——食客·赖万里,手机销售人员

上班族午餐时间短 ,通常都是速战速决,所以最好能在公司附近享用经济实惠吃得饱的食物。

我通常是吃杂饭或鸡饭,一般价钱是6令吉到6令吉50仙,有些饭档会附送一杯茶。我比较不满的是,有时在同一饭档点同样的菜,价钱可以大不同。

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